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| 両刃割込包丁 |
正鋼割込庖丁をわが国で最初に手掛けて６１年。進取の精神は今も変わらず受継いでいます。職人用から一般用まで絶えず使い易さを追求し、デザイン・軽量感・バランスを最適に仕上げています。又、表面は錆びず、刃部は研ぎ直しやすく、柄抜防止加工も施してあります。 |
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 三寿ゞ庖丁 |
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 細工庖丁 |
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 三徳別柄 |
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 黒打菜切 |
三寿ゞオリジナルのデザイン。切っ先から刃元まで用途は多様で魚・野菜等どんな食材にも使えます
＜ステンレス割込＞ |
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用途は洋包丁のペティナイフと同じ。野菜や果物の皮むき・飾切り、ブロックの刺身を引くのにも便利です
＜ステンレス割込＞ |
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牛刀と菜切の用途を併せ持ち幅広く使えるので人気があります。適度な重量感で押し切りも爽快です
＜ステンレス割込＞ |
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昔ながらの本鍛練割込包丁。キャベツの千切りや豆腐料理など真っ直ぐ下ろし切る際に重宝します
＜鋼割込＞ |
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| 片刃鍛造包丁 |
魚や肉の身おろし、お造りなど組織を壊さず美しく・おいしく引く、桂むきや飾切り・面取りなどお料理を「より美味しく」「より楽しく」するための三寿ゞ特製和庖丁シリーズ。安来鋼を本鍛錬し一丁一丁手仕上げしており、切れ味は最高です。 |
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 出刃包丁 |
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 柳刃包丁 |
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 薄刃包丁 |
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 舟行包丁 |
| 魚や肉の叩き・身おろしに!!サイズは６種類あります |
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お造りを美しく・おいしく!!素材の味が際立ちます |
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皮むきやきざみ・面取りなど料理の楽しさが広がります! |
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出刃包丁より厚みが薄く軽い３枚おろし・切り出しに!! |
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